Name: Balinese Kippenlevers
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 gr Kippenlevers; 2 el olie; 1 Grote Ui (Gesnipperd); 1 teen Knoflook; 0,5 tl Djahe; 0,5 tl Bruine Basterd Suiker; 1 tl Sambal Trassie; 1 el Pindakaas; Peper (Naar Smaak); Zout (Naar Smaak); 2 dl Kippenbouillon; 1 el Santen Mix

Naar recept gaan Recept afdrukken

Balinese Kippenlevers

Bianca

Kippenlevers met een indonesiche twist

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken Indonesisch

Porties 4 Personen

Equipment

1 Wok

Ingrediënten

250 gr Kippenlevers
2 el olie
1 Grote Ui Gesnipperd
1 teen Knoflook
0,5 tl Djahe
0,5 tl Bruine Basterd Suiker
1 tl Sambal Trassie
1 el Pindakaas
Peper Naar Smaak
Zout Naar Smaak
2 dl Kippenbouillon
1 el Santen Mix

Instructies

Spoel de kippenlever onder stromend koud water af.
Verwijder alle onregelmatigheden (galsporen)
Maak hierna de levers droog met keukenpapier.
Verhit in een wok of wadjan de olie
Fruit de ui tot hij glazig ziet
Pers er de knoflook boven uit
Voed de djahe, bruine suiker en sambal trassie toe
Roer alles goed door elkaar en voeg de pindakaas toe
Strooi er wat zout en peper over en roer alles goed door elkaar
Doe hierna de kippelevers erbij en laat alles onder voortdurend omroeren 2 minuten zachtjes
bakken. Schenk er de kippebouillon bij en laat alles dan 3 minuten zachtjes pruttelen. Roer er
vervolgens nog de santen-mix door en blijf dan roeren tot een gebonden saus is verkregen.

Trefwoord Indonesisch, Kip, Levertjes

Getagged Indonesisch, Kippenlevers

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.