Name: Babi Kuning
Cook time: 60 min
Ingredients: 600 gram Hamlappen; 2 tl Knoflookpoeder; 6 el Ketjap Manis; 2 el Oestersaus; 1 el Kunyit; 1 el Kerriepoeder; 3 el Arachideolie; 1 Rode Ui; 2 dl Runderbouillon; 1 dl Water; zout (naar smaak)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Babi Kuning

Bianca

Varkensvlees in een Indonesische saus

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 1

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken Indonesisch

Porties 4 personen

Equipment

1 Wok

Ingrediënten

600 gram Hamlappen
2 tl Knoflookpoeder
6 el Ketjap Manis
2 el Oestersaus
1 el Kunyit
1 el Kerriepoeder
3 el Arachideolie
1 Rode Ui
2 dl Runderbouillon
1 dl Water
zout naar smaak

Instructies

Snijd de hamlappen in ongeveer even grote blokjes. Doe dit in een kom en voeg
knoflookpoeder, zout, ketjap, oestersaus, kunyit en kerrie toe, roer het geheel goed door en
laat dit ca 15 minuten intrekken. Snipper de ui fijn. Verhit de olie in een wok en fruit de ui
hier in. Voeg als de ui glazig wordt, het vlees toe. Zet het vuur hoog en schep het regelmatig
om. Leg de deksel schuin op de pan als het vlees een beetje bruin geworden is, nog steeds op
hoog vuur. Voeg na ca 7 minuten de runderbouillon toe en leg nogmaals de deksel schuin op
de pan. Laat het vlees flink sudderen op hoog vuur. Zodra het vocht bijna is ingedampt een
beetje water toevoegen. Schep het geheel goed door. Als het vlees zacht is dit alles
overscheppen in een voorverwarmde schaal.

Trefwoord Babi, Indonesisch, Kuning, Varkensvlees

Getagged Babi, Indonesisch, Kuning

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.